Tasmanian Devil

第一次知道這間店，是在TVBS的節目一步一腳印中看到，是一家人一起經營的一間餐廳，裡面有前西華飯店的主廚，也有從零開始學起的，不過每個人對食物也都有自己的堅持，看了節目之後就一直很想找機會去吃，無奈離家裡實在是太遠了，恰好昨天早上到新店參觀攝影展，中午就從大坪林過去，大約二十多分鐘車程，由於餐廳位在台北小城裡，向警衛示意要進去用餐，換證之後警衛還會附上一張名片，按圖索驥很快就可以找到餐廳了，


就是這間，從外觀看很像是一般民宅，一二樓都有座位，


這間店的門口掛著大大的北縣之光，因為得過蠻多獎的，2008台北縣牛肉麵人氣王冠軍、2009新店特色伴手禮「銅牌獎」、 2009年台北牛肉麵節縣市PK「最佳美味獎」，看來牛肉麵應該是一大招牌，

原本我們坐在一樓，但是一樓比較昏暗，詢問老闆二樓有沒有明亮的座位，老闆很客氣不斷忙上忙下，好不容易為我們安排了窗邊的座位，


雖然是平日中午，不過這餐廳也坐了七八分滿，大約二十分鐘左右，牛肉麵上桌了，這是小碗的半筋半肉，特殊的容器下面點著酒精膏保溫，這麵甫上桌就聞到了濃濃的香味，因為不是我點了，所以只嚐了一些湯和一塊牛筋，湯頭的部分香氣很足，喝起來很清爽不會只有醬油味，


牛筋燉得軟而不爛，十分入味卻還保有Q彈口感，


接著是藍帶豬排餐，先送上冬瓜薏仁湯，看似清淡的湯頭有著濃濃當歸味，彷彿四神湯的香味卻有著冬瓜湯的清爽，從沒嚐過的滋味卻又如此契合，很有特色的湯品，


藍帶豬排餐算是比較台式簡餐的感覺，旁邊配菜有豆乾肉絲、高麗菜和菜脯蛋，和藍帶豬排好像不太搭，不過和一般便當配菜比起來，算是有下點功夫，


主角藍帶豬排切成了較好入口的大小，淋上了蜂蜜芥末醬，


豬肉的肉質吃得出新鮮，不過因為是瘦肉為主，所以吃起來肉汁油脂較少，不過裡面的起司濃郁彌補了這不足，再加上最外層酥脆麵衣炸功了得不含油，三種層次在口中融合吃起來蠻過癮的，


接著是我的清燉羊肉湯，湯頭就是個鮮，因為除了羊肉之外，還有山藥、蕃茄以及蛤蠣，湯頭相當清澈喝來卻又有味，喝起來相當順口停不了，


一旁還有蔬菜可以煮，其他食材都是煮熟了才上桌，


附餐我選的是滷肉飯，滷肉飯的滷肉帶皮，肥瘦比例很恰當，調味沒那麼甜，略微滲入米飯的醬汁適合扒飯，


因為是清燉的湯，更顯得羊肉肉質的重要性，沒有其他味道的裝飾，帶皮的羊肉只吃得到羊肉香完全沒有羊肉羶，肉的部分軟嫩不柴，再加上帶皮的油脂吃起來更圓潤，


一旁有腐乳沾醬，喜歡重口味可以沾一點，


最後是老闆自豪的雙梅湯，小小一杯要價50元（搭配套餐40元），除了烏梅還有紫蘇梅，那股梅子的酸香氣濃而不嗆，喝入口腔把它繞在舌下，唾液真的不斷分泌，那種自然的甘甜味喝起來十分舒服，這一餐四個人吃了一千一百多元，算是物有所值，不過位置對我來說真的太遠了，如果這間店開在家裡附近，應該會常去光顧～


電話：02-2215-6700
地址： 新北市新店區僑信路55號（台北小城內）

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